威尼托葡萄酒產區聯合會（Unione Consorzi Vini Veneti - U.VI.VE. - U.VI.VE.）是三十年前創建的，其中包含該地區幾乎所有的葡萄酒法定產區（Consorzi di Tutela）。
威尼托葡萄酒產區聯合會的主要作用是代表威尼托的葡萄酒法定產區部門；通過該聯盟，它協調威尼托的法定產區（DOC）和優質法定產區級（DOCG）葡萄酒的生產和行銷的關鍵監測和控制活動，同時打擊那些影響原產地名稱和聯盟品牌名稱的欺詐和濫用行為。
U.VI.VE.也是威尼托葡萄酒在世界的 "大使"，在義大利和國外，採取聯合行動來傳播和推廣威尼托法定產區（DOC）和保證法定產區級別（DOCG）葡萄酒的形象。
當地有大海和威尼斯，多洛米蒂山、加爾達湖、一條從皮耶河延續到波河的長河、連綿的綠色山丘和平原的遼闊視野、藝術之城和小村莊、還有當地的特產以及優質的美食美酒傳統。歐洲中心的寶庫：威尼托，這是一片傳統與現代並存的富饒土地，這個地區因其在建築和葡萄酒等領域的表現而聞名於世。幾個世紀以來，葡萄園一直覆蓋並點綴著威尼托的鄉村，生產出了許多世界聞名的優質葡萄酒。
這種多樣性表現在其獨特的微氣候上，如離加爾達湖岸僅幾百米的瓦爾多比亞德內丘陵，歐加內丘陵的火山土壤和威尼托東部的沖積土壤。海拔不同的氣候條件和地形是威尼托能釀出各種出色的葡萄酒的秘密，威尼托在領先的釀酒實踐方面的長期經驗造就了 阿瑪羅尼（Amarone）、普羅塞克（Prosecco） 和樂巧多（Recioto）等獨特的產品。威尼托天然的釀酒使命與幾個世紀以來不斷完善鞏固的傳統手藝相結合，為威尼托取得了大量成功並且在國際上獲譽頗多，書寫了威尼托這個偉大的葡萄園歷史。
占地近8萬公頃的葡萄園，生產近850萬升葡萄酒，其中400萬升來自DOC和DOCG地區。現今，一共有21個產區監管理事會為24個受保護產區服務，以此確保威尼托葡萄酒的特點和生產技術得到尊重。
在歐洲葡萄酒傳承者計畫的推廣活動中，你將能夠品嘗到以下這些法定產區D.O.C和保證法定產區D.O.C.G的葡萄酒：
歌蕾拉
歌蕾拉是一種白葡萄品種，其特點是果粒大，顏色呈黃綠色，產量高，具有花香和果香，主要用於生產法定產區普羅塞克和保證法定產區普羅塞克。
卡爾卡耐卡
卡爾卡耐卡（Garganega）是威尼托西部的主要白葡萄品種。它被用來釀造義大利的白酒，被廣泛種植在義大利東北部的威尼托地區，特別是在維羅納和維琴察省。
它是威尼斯白酒索阿維（Soave）的釀造基礎，也是用於釀造佳娜佳（Gambellara）混釀葡萄酒的重要葡萄品種。
灰皮諾
Grigio 這個名字在義大利語中的意思是「灰色」，指的是葡萄果實的灰粉色調。此葡萄品種的特點在於它的多樣性，能夠反映其風土的細微變化，從柑橘到白肉水果，包括礦物香味，口味豐富。
科維納
科維納又稱為維羅納科維納，是一種皮厚的葡萄，以漿果細小、緊密結合和高產量而著稱。它是一種挑剔的葡萄，必須積極修剪，酸度高而單寧酸含量低。巴多利诺（Bardolino）、巴多利诺产区内桃红葡萄酒（Chiaretto di Bardolino）、瓦尔波利切拉（Valpolicella）和阿玛罗尼（Amarone della Valpolicella）都是將科維納與當地葡萄（包括羅蒂內拉（rondinella）、科維諾內（corvinone）和莫利納拉（molinara））混合釀製而成的紅葡萄酒。
