註冊為PDO的產品名稱是那些與生產地有著最緊密聯繫的產品。

生產、加工和準備過程的每一部分都必須在特定地區進行。對於葡萄酒來說，這意味著葡萄必須完全來自釀造葡萄酒的地理區域。

PGI強調特定的地理區域與產品名稱之間的關係，即某一特定的品質、聲譽或其他特徵基本上歸因於其地理來源。

對於大多數產品，至少生產、加工或準備階段中有一個階段是在該地區進行的。就葡萄酒而言，這意味著釀酒的葡萄必須至少含85%來自實際釀造葡萄酒的地區。