國家葡萄酒跨專業組織（EDOAO）成立於2000年，自2001年起被希臘農業部認定為國家級組織，代表希臘的葡萄和葡萄酒行業。
該組織的一些基本目標是：
加強對其生產和市場的瞭解和透明度。
協助酒莊更好地協調產品投放市場的方式，尤其是通過調查和市場研究。
提供必要的資訊並進行研究，以調整生產，使之更加迎合市場需求和消費者的口味和期望，特別是在產品品質和保護環境方面。
希臘擁有一系列獨特的土壤類型、微氣候、海拔高度和氣候條件，因此，崇尚風土選擇的葡萄酒是希臘對釀酒業的最大貢獻：
火山風土：希臘的火山風土主要體現在聖托裡尼的葡萄園裡，那裡的葡萄樹種植在由熔岩、特裡安灰和浮石組成的白層上，其深度從30米到50米不等，是自古以來火山的連續噴發所沉積下來的。
沿海風土：自古以來，希臘大陸和島嶼地區無盡的海岸線上都種植了葡萄樹。
大陸風土：總的來說，希臘地區的氣候是典型的地中海氣候。
目前希臘葡萄酒大部分使用現代化的生產，但仍然保持著人工採摘及釀造的傳統。希臘的釀酒業在現代化的同時，並沒有淘汰傳統釀酒的優勢。最近一段時間，希臘新增了許多使用新型設備釀酒的企業，這些企業仍以小型或中型規模為主。值得注意的是，如果按照希臘的標準與許多其他歐洲或新世界國家的酒莊平均規模相比，一個中等規模的希臘酒莊是相當小的。另一方面，有大量的傳統酒莊經過莊主的改造，可以與 "新興酒莊 "競爭，迎接市場的挑戰。
在歐洲葡萄酒傳承者計畫的推廣活動中，將特別關注以下PDO和PGI：
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德拉馬地理標誌保護產區 -
聖托裡尼原產地保護產區 -
納烏沙原產地保護產區 -
濟察原產地保護產區 -
薩慕思原產地保護產區
阿吉歐吉提克
阿吉歐吉提克是一種迷人的葡萄品種，以優雅、新鮮、濃郁的香氣和風味來撫慰感官。阿吉歐吉提克是一種紅色葡萄品種，常被稱為「多動態」，因為它能夠釀造出多種風格的葡萄酒，從清爽的桃紅酒、美味的乾紅酒到濃郁的甜酒。然而，最常見的表現方式是年輕的紅酒，或如在橡木桶中熟成至少一年的紅酒。
阿斯提可
阿斯提可是一種優質的白葡萄，可能是地中海盆地最優秀的品種之一。它起源於聖托里尼島（Assyrtiko-Santorini），但已遍布希臘各地，就品質而言，已成為最重要的本土品種之一。它主要生產乾白葡萄酒，其中一些正在橡木桶中陳化。然而，也有一些甜葡萄酒是用曬乾的葡萄釀製而成。
瑪拉格西亞
瑪拉格西亞是過去 20 年來希臘新葡萄酒現代復興的精髓。它是希臘葡萄酒生產商重新發現自身潛力的化身。在 20 世紀 70 年代，瑪拉格西亞還只是一種很少人知道的白葡萄品種，而且被認為已經絕種。如今，經過大學教授和頂尖種植者的辛勤耕耘，瑪拉格西亞已被廣泛認為是世界級的葡萄品種，可生產優異的乾白，以及一些令人目眩神迷的甜白葡萄酒。
玫瑰妃
任何人若想尋找一種希臘葡萄品種，既能帶來清新和活力，又能提供地中海國家前所未有的異國風情，那就應該看看玫瑰妃（Moschofilero）：它會自動浮現在腦海中。正如其名稱的第一部分「Moscho」所承諾的，這種魅力十足的葡萄是菲勒里葡萄家族中最芳香的一種。儘管其漿果呈現紅色或灰色，但主要用於生產乾白葡萄酒和一些起泡酒。然而，來自 玫瑰妃的玫瑰葡萄酒逐年增加。它還經常與其他葡萄酒（包括許多 PGI 葡萄酒）混合，其任務是通過其極佳的香氣為這些葡萄酒增添 「活力」。
灑瓦滴諾
歷史悠久的白葡萄品種 灑瓦滴諾 是希臘葡萄園種植最廣泛的品種之一。無論是單獨使用、混合使用，還是作為許多地理標誌保護（ PGI） 葡萄酒的一部分，該品種都佔據了相當大的乾白葡萄酒生產量。儘管如此，一旦葡萄酒愛好者在杯中品嚐到上好的 灑瓦滴諾，他們一定會被這款酒的獨特性所征服，也會被這款葡萄品種準備好證明品質不是來自於炫耀，而是來自於展現其本質的事實所征服。
黑瑪瑙
它的名字 -Xinomavro - 來自 xino（酸）和 mavro（黑）。事實上，它的漿果表皮並沒有任何特別豐富的顏色。儘管如此，西諾瑪弗洛仍以其出色的表現和多面的個性令人驚喜，可釀造出 「花園葡萄酒」紅酒、動感的桃紅酒、芳香的起泡酒，甚至是獨特的甜葡萄酒。
