國家葡萄酒跨專業組織（EDOAO）成立於2000年，自2001年起被希臘農業部認定為國家級組織，代表希臘的葡萄和葡萄酒行業。
該組織的一些基本目標是：
加強對其生產和市場的瞭解和透明度。
協助酒莊更好地協調產品投放市場的方式，尤其是通過調查和市場研究。
提供必要的資訊並進行研究，以調整生產，使之更加迎合市場需求和消費者的口味和期望，特別是在產品品質和保護環境方面。
風土特色
希臘擁有一系列獨特的土壤類型、微氣候、海拔高度和氣候條件，因此，崇尚風土選擇的葡萄酒是希臘對釀酒業的最大貢獻：
火山風土：希臘的火山風土主要體現在聖托裡尼的葡萄園裡，那裡的葡萄樹種植在由熔岩、特裡安灰和浮石組成的白層上，其深度從30米到50米不等，是自古以來火山的連續噴發所沉積下來的。
沿海風土：自古以來，希臘大陸和島嶼地區無盡的海岸線上都種植了葡萄樹。
大陸風土：總的來說，希臘地區的氣候是典型的地中海氣候。
釀酒技術
目前希臘葡萄酒大部分使用現代化的生產，但仍然保持著人工採摘及釀造的傳統。希臘的釀酒業在現代化的同時，並沒有淘汰傳統釀酒的優勢。最近一段時間，希臘新增了許多使用新型設備釀酒的企業，這些企業仍以小型或中型規模為主。值得注意的是，如果按照希臘的標準與許多其他歐洲或新世界國家的酒莊平均規模相比，一個中等規模的希臘酒莊是相當小的。另一方面，有大量的傳統酒莊經過莊主的改造，可以與 "新興酒莊 "競爭，迎接市場的挑戰。
產區與等級劃分
在歐洲葡萄酒傳承者計畫的推廣活動中，將特別關注以下PDO和PGI：
-
德拉馬地理標誌保護產區 -
聖托裡尼原產地保護產區 -
納烏沙原產地保護產區 -
濟察原產地保護產區 -
薩慕思原產地保護產區
