威尼托葡萄酒产区联合会（Unione Consorzi Vini Veneti - U.VI.VE. - U.VI.VE.）是三十年前创建的，其中包含该地区几乎所有的葡萄酒法定产区（Consorzi di Tutela）。
威尼托葡萄酒产区联合会的主要作用是代表威尼托的葡萄酒法定产区部门；通过该联盟，它协调威尼托的法定产区（DOC）和优质法定产区级（DOCG）葡萄酒的生产和营销的关键监测和控制活动，同时打击那些影响原产地名称和联盟品牌名称的欺诈和滥用行为。
U.VI.VE.也是威尼托葡萄酒在世界的 "大使"，在意大利和国外，采取联合行动来传播和推广威尼托法定产区（DOC）和保证法定产区级别（DOCG）葡萄酒的形象。
当地有大海和威尼斯，多洛米蒂山、加尔达湖、一条从皮耶河延续到波河的长河、连绵的绿色山丘和平原的辽阔视野、艺术之城和小村庄、还有当地的特产以及优质的美食美酒传统。欧洲中心的宝库：威尼托，这是一片传统与现代并存的富饶土地，这个地区因其在建筑和葡萄酒等领域的表现而闻名于世。几个世纪以来，葡萄园一直覆盖并点缀着威尼托的乡村，生产出了许多世界闻名的优质葡萄酒。
这种多样性表现在其独特的微气候上，如离加尔达湖岸仅几百米的瓦尔多比亚德内丘陵，欧加内丘陵的火山土壤和威尼托东部的冲积土壤。海拔不同的气候条件和地形是威尼托能酿出各种出色的葡萄酒的秘密，威尼托在领先的酿酒实践方面的长期经验造就了 阿玛罗尼（Amarone）、普罗塞克（Prosecco） 和乐巧多（Recioto）等独特的产品。威尼托天然的酿酒使命与几个世纪以来不断完善巩固的传统手艺相结合，为威尼托取得了大量成功并且在国际上获誉颇多，书写了威尼托这个伟大的葡萄园历史。
占地近8万公顷的葡萄园，生产近850万升葡萄酒，其中400万升来自DOC和DOCG地区。现今，一共有21个产区监管理事会为24个受保护产区服务，以此确保威尼托葡萄酒的特点和生产技术得到尊重。
在欧洲葡萄酒传承者计划的推广活动中，你将能够品尝到以下这些法定产区D.O.C和保证法定产区D.O.C.G的葡萄酒。
歌蕾拉
歌蕾拉是一种白葡萄品种，特点是浆果大，呈黄绿色，产量高，有花香和果香，主要用于生产法定产区普罗塞克和保证法定产区普罗塞克。
卡尔卡耐卡
卡尔卡耐卡（Garganega）是威尼托西部的主要白葡萄品种。它被用来酿造意大利的白葡萄酒，被广泛种植在意大利东北部的威尼托地区，特别是在维罗纳和维琴察省。
它是威尼斯白葡萄酒索阿维（Soave）的酿造基础，也是用于酿造佳娜佳（Gambellara）混酿葡萄酒的重要葡萄品种。
灰皮诺
在意大利语中，“Grigio ”的意思是 “灰色”，指的是葡萄浆果的灰粉色。该葡萄品种的特点是用途广泛，能够反映出风土的细微差别，从而提供从柑橘到白果的各种风味，包括矿物味。
科维纳
科维纳又称维罗纳科维纳，是一种厚皮葡萄，以浆果小、紧密、产量高而闻名。这种葡萄酸度高、单宁含量低，是一种必须严格修剪的娇贵葡萄。巴多利诺（Bardolino）、巴多利诺产区内桃红葡萄酒（Chiaretto di Bardolino）、瓦尔波利切拉（Valpolicella）和阿玛罗尼（Amarone della Valpolicella）都是将科维纳与当地葡萄（包括罗蒂内拉（rondinella）、科维诺内（corvinone）和莫利纳拉（molinara））混合酿制而成的红葡萄酒。
