国家葡萄酒跨专业组织（EDOAO）成立于2000年，自2001年起被希腊农业部认定为国家级组织，代表希腊的葡萄和葡萄酒行业。
该组织的一些基本目标是：
加强对其生产和市场的了解和透明度。
协助酒庄更好地协调产品投放市场的方式，尤其是通过调查和市场研究。
提供必要的信息并进行研究，以调整生产，使之更加迎合市场需求和消费者的口味和期望，特别是在产品质量和保护环境方面。
希腊拥有一系列独特的土壤类型、微气候、海拔高度和气候条件，因此，崇尚风土选择的葡萄酒是希腊对酿酒业的最大贡献:
火山风土：希腊的火山风土主要体现在圣托里尼的葡萄园里，那里的葡萄树种植在由熔岩、特里安灰和浮石组成的白层上，其深度从30米到50米不等，是自古以来火山的连续喷发所沉积下来的。
沿海风土：自古以来，希腊大陆和岛屿地区无尽的海岸线上都种植了葡萄树。
大陆风土：总的来说，希腊地区的气候是典型的地中海气候。
目前希腊葡萄酒大部分使用现代化的生产，但仍然保持着人工采摘及酿造的传统。希腊的酿酒业在现代化的同时，并没有淘汰传统酿酒的优势。最近一段时间，希腊新增了许多使用新型设备酿酒的企业，这些企业仍以小型或中型规模为主。值得注意的是，如果按照希腊的标准与许多其他欧洲或新世界国家的酒庄平均规模相比，一个中等规模的希腊酒庄是相当小的。另一方面，有大量的传统酒庄经过庄主的改造，可以与 "新兴酒庄 "竞争，迎接市场的挑战。
在欧洲葡萄酒传承者计划的推广活动中，将特别关注以下PDO和PGI：
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德拉马地理标志保护产区 -
圣托里尼原产地保护产区 -
纳乌沙原产地保护产区 -
济察原产地保护产区 -
萨慕思原产地保护产区
阿吉欧吉提克
阿吉欧吉提克是一种令人着迷的葡萄品种，其优雅、清新、浓郁的香气和风味令人陶醉。它属于红葡萄品种，经常被称为 “多动力”，因为它能酿造出多种风格的葡萄酒，从清爽的桃红葡萄酒、美味的干红葡萄酒到浓郁的甜葡萄酒。不过，最常见的表现形式是年轻的红葡萄酒，或在橡木桶中熟化至少一年的红葡萄酒。
阿斯提可
阿斯提可是一种高贵的白葡萄，可能是地中海盆地最伟大的葡萄品种之一。它原产于圣托里尼Assyrtiko-Santorini），但后来遍布希腊各地，就质量而言，已成为最重要的本地葡萄品种之一。它主要生产干白葡萄酒，其中一些在橡木桶中陈酿。不过，也有一些用晒干的葡萄酿造的甜葡萄酒。
玛拉格西亚
玛拉格西亚是近二十年来希腊新葡萄酒现代复兴的典型代表。它是希腊葡萄酒生产商重新发掘自身潜力的化身。20 世纪 70 年代，玛拉格西亚还是一个鲜为人知的白葡萄品种，被认为已经灭绝。如今，经过大学教授和顶级种植者的艰苦努力，玛拉格西亚被广泛认为是世界级的葡萄品种，可以酿造出出色的干白和一些令人眼花缭乱的甜酒。
玫瑰妃
如果想寻找一种希腊葡萄品种，既能给人带来清爽和活力，又能带来地中海国家前所未有的异国情调，那么玫瑰妃（Moschofilero）是不二之选：它会自动浮现在你的脑海中。正如其名字的开头部分 “Moscho ”所承诺的那样，这种充满魅力的葡萄是菲勒里葡萄家族中最芳香的一种。尽管其浆果呈红色或灰色，但它主要用于酿造干白和一些起泡葡萄酒。不过，玫瑰妃（Moschofilero）玫瑰葡萄酒的产量也在逐年增加。它还经常与其他葡萄酒（包括许多 PGI 葡萄酒）混合，其作用是通过其极好的香气为葡萄酒增添 “活力”。
洒瓦滴诺
洒瓦滴诺（Savatiano）这一历史悠久的白葡萄品种是希腊葡萄园中种植最广泛的品种之一。无论是单独种植，还是作为混酿的一部分，或是作为许多地理标志保护（PGI） 葡萄酒的一部分，该品种在干白生产中都占有相当大的比重。不过，一旦酿酒师在杯中品尝到上好的洒瓦滴诺葡萄酒，就一定会被其独特性所征服，因为该品种随时准备证明，品质不是靠炫耀，而是靠展示其本质。
黑玛瑙
它的名字 “Xinomavro ”来自 xino（酸）和 mavro（黑）。事实上，它的浆果表皮并没有特别丰富的色泽。尽管如此，西诺玛弗罗还是以其出色的表现和多面的个性给人们带来了惊喜，它可以酿造出 “花匠酒 ”红葡萄酒、充满活力的桃红葡萄酒、芳香的起泡葡萄酒，甚至是独特的甜葡萄酒。
